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凉拌腐竹的做法步骤

1.腐竹。

2.清水泡软。

3.切成小块。

4.烧开一锅水，下腐竹焯水2~3分钟。

5.捞起装盘。

6.准备蒜末、姜末、小葱、香菜、泡椒圈。

7.将姜蒜泡椒放入碗中，浇上热油。

8.放入一勺蒜蓉辣酱。

9.再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀。

10.将酱汁和小葱香菜倒入腐竹，拌匀即可。

11.成品。夏日小凉菜，好吃又开胃。